저렴한 가격대 형성이 가능한 데는 또 다른 이유가 있다. 밑반찬이 없기 때문에 로스율 0%로, 모든 절단과 양념이 완료된 급속 냉동 꼬치 원육 제공으로 관리와 보관이 용이하다. 또 숙성고를 통해 편리한 해동이 가능하며 곧바로 숯불에 굽기만 하면 되기 때문에 주방장 등 전문 요리 인력도 필요 없다. 최저 인력으로 운영이 가능하기 때문에 저렴한 가격대를 형성할 수 있게 된다.

이뿐만 아니라 본사 창업 교육 및 그랜드 오픈 이후의 마케팅까지 본사에서 모두 책임지는 구조이기 때문에, 추천 창업 아이템으로 눈길을 끌고있다. 브랜드 론칭 이후 28호점까지 단번에 달성하는 쾌거를 이룬 상태다.

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