손님뿐만 아니라 가맹점의 편의성까지 획득했다. 20년 꼬치 유통 노하우로 저렴하게 꼬치 원육 공급이 가능한데, 이는 원팩 시스템으로 간편하게 조리할 수 있다. 모든 절단과 양념이 완료된 급송 냉동 꼬치 원육을 제공하고, 매장에서는 숙성고에 보관 후 숯불에 굽기만 하면 끝이다. 특히 급속 냉동한 꼬치는 관리와 보관이 용이하다.

이는 주방장 등 전문 요리 인력이 필요 없기 때문에 최저 인력만으로도 운영이 가능하다는 장점으로도 이어진다. 덕분에 처음 요식업 창업에 도전하는 경우나, 규모를 줄이면서 업종 변경을 하려는 경우에 합리적이다.

http://www.kihoilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=840362