25센치 꼬치앤오뎅바는 원팩 시스템을 통해 간편한 식재료 관리, 최저 인력 운영 등이 가능하게 해 업종변경도 더욱 유리하게 했다. 20년 꼬치 유통 노하우로 저렴하게 꼬치 원육 공급이 가능하며, 본사에서 공급되는 꼬치 원육은 원팩 시스템으로 이뤄져 조리가 간편하다.
원팩 시스템은 급속 냉동한 꼬치를 배송받아 매장에서는 숙성고에 보관 후 숯불에 굽기만 하면 되는 시스템이다. 이는 최저 인력으로 매장을 운영할 수 있다는 점과 간편한 식재료 관리가 가능하다는 장점으로도 이어진다.
본사에서 공급되는 꼬치가 있기 때문에 주방장 등의 전문 요리 인력이 필요 없다. 이에 최저 인력만으로도 25센치 꼬치앤오뎅바 브랜드 운영이 가능하다. 또한 급송 냉동 꼬치 원육 제공 및 밑반찬을 필요로 하지 않기 때문에 관리와 보관이 용이, 숙성고를 통해 편리한 해동이 가능하다. 이에 업무 부담을 줄인다는 장점도 지닌다.
http://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=739334
25센치 꼬치앤오뎅바는 원팩 시스템을 통해 간편한 식재료 관리, 최저 인력 운영 등이 가능하게 해 업종변경도 더욱 유리하게 했다. 20년 꼬치 유통 노하우로 저렴하게 꼬치 원육 공급이 가능하며, 본사에서 공급되는 꼬치 원육은 원팩 시스템으로 이뤄져 조리가 간편하다.
원팩 시스템은 급속 냉동한 꼬치를 배송받아 매장에서는 숙성고에 보관 후 숯불에 굽기만 하면 되는 시스템이다. 이는 최저 인력으로 매장을 운영할 수 있다는 점과 간편한 식재료 관리가 가능하다는 장점으로도 이어진다.
본사에서 공급되는 꼬치가 있기 때문에 주방장 등의 전문 요리 인력이 필요 없다. 이에 최저 인력만으로도 25센치 꼬치앤오뎅바 브랜드 운영이 가능하다. 또한 급송 냉동 꼬치 원육 제공 및 밑반찬을 필요로 하지 않기 때문에 관리와 보관이 용이, 숙성고를 통해 편리한 해동이 가능하다. 이에 업무 부담을 줄인다는 장점도 지닌다.
http://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=739334